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Entrantes




Surtido de ibéricos - tomate rallado y tostas 1/2 rac. 9€ 17€


Tabla de queso valencianos - 5 variedades x 25 gramos 12€


Huevo pochado - con espuma de maíz y setas 7€


Ensalada de salmón en escabeche y naranja 14€


Sardina ahumada - sobre tosta, pimiento asado, olivada y tomate semiseco 6€


Buñuelos de bacalao 1/2 rac. 6€ 10€


Lubina crujiente - con escalivada y salsa romesco 12€


Gyozas de ternera (3 ud.) 5,25€


Ensalada de calabaza asada, queso de cabra y vinagreta de frutos secos 12€


Foie Micuit al Tokaji Aszú - con pan de centeno y membrillo 10€


Ensaladilla rusa con gambas 1/2 rac. 6€ 10€


Bravas "El Sequer" 8€


Croqueta de pollo/rabo de toro/calabaza y parmesano 2,75€ ud.


Pan Bao de manita de cerdo/langostinos - con col encurtida y salsa Hoisin 5,50€ ud.


Taco de vacío de ternera y kimchi - tortilla y ensalada de pepino y cebolleta 6,50€ ud.




Principales


Arroz del día a partir de 10€


Bacalao - con gratinado de ajo negro y pisto de verduras 15€


Corvina - con verduritas y puré de espinacas 14€


Rodaballo - con pastel de patata y ajo tierno 16€


Lomo de atún rojo - con verduras a la llama 14€


Presa de cerdo ibérico - con patata rota y salsa criolla 17€


Cordero lechal - con guarniciones variadas 22€


Costilla de ternera glaseada - patatas fritas y ensalada 15€


Hamburguesa de ternera/cerdo - pan brioche y patatas fritas 12€


Lomo alto de novillo argentino - a su punto con patata frita y padrones 19€