Menú
Entrantes
Surtido de ibéricos - tomate rallado y tostas 1/2 rac. 8€ 15€
Tabla de queso valencianos - 5 variedades x 25 gramos 8,50€
Huevo pochado - con espuma de maíz y setas 7€
Ensalada de salmón en escabeche y naranja 12€
Sardina ahumada - sobre tosta, pimiento asado, olivada y tomate semiseco 5€
Buñuelos de bacalao 1/2 rac. 5€ 8€
Lubina crujiente - con escalivada y salsa romesco 10€
Gyozas de ternera (3 ud.) 4,50€
Ensalada de calabaza asada, queso de cabra y vinagreta de frutos secos 8€
Foie Micuit al Tokaji Aszú - con pan de centeno y membrillo 8€
Sopa del día 3,5€
Alcachofas confitadas con foie 1/2 rac. 7€ 12€
Bravas "El Sequer" 6€
Croqueta de pollo/rabo de toro/calabaza y parmesano 2,50€ ud.
Pan Bao de manita de cerdo/langostinos - con col encurtida y salsa Hoisin 5,50€ ud.
Taco de carrillera y kimchi - tortilla y ensalada de pepino y cebolleta 6,50€ ud.
Principales
Arroz del día 10€
Bacalao - con gratinado de ajo negro y pisto de verduras 15€
Corvina - con verduritas y puré de espinacas 14€
Rodaballo - con pastel de patata y ajo tierno 16€
Lomo de atún rojo - con verduras a la llama 14€
Muslo de pato - con puré de zanahoria y salsa de frutos rojos 14€
Presa de cerdo ibérico - con patata rota y salsa criolla 14€
Pierna de cordero lechal (2 o 3 pax) - con guarniciones variadas 40€
Costilla de ternera glaseada - patatas fritas y ensalada 14€
Hamburguesa de ternera/cerdo - pan biroche y patatas fritas 12€
Lomo alto de novillo argentino - a su punto con terrina de patata 15€
